甲州を木上で完熟させ、皮近傍の部位を選択的に搾汁した果汁でポリフェノールが濃縮し、赤色且つ独特の渋味が加わった大人の風味。また果肉が少ないため半透明の仕上りできれいな赤色。本商品は世界で唯一の商品。
ポリフェノールが数倍濃縮しており健康志向の方に喜ばれる。Pj珠の特徴である「酒石酸カリウム結晶」が最も見えやすく奇麗。この結晶は旨味のバロメーターとして貴重なもの（この存在がマイルドな旨味を表す）。
びん底にぶどうの澱（おり）や酒石の沈殿がございます。澱はポリフェノールや食物繊維を含む果皮・果肉成分などが凝集したもので、酒石は葡萄中の酒石酸が結晶化したもの（“ワインダイヤモンド”と呼ばれる結晶）です。沈殿物が気になる方は、ペーパーフィルターや茶こしなどでろ過してお飲み下さい。
- 品名
- ぶどうジュース（ストレート）
- 原材料名
- ぶどう（山梨県産）
- 内容量
- 720ml
- 賞味期限
- 別途商品ラベルに記載
- 保存方法
- 高温、直射日光を避け、常温で保存して下さい。尚、開封後は冷蔵保存し、速やかにお飲み下さい。
